一封写给牡蛎的情书作者：费雪生命华丽的胃口软体动物的爱与死安眠餐牡蛎的月份调理可口的牡蛎取三百枚干净的牡蛎活力补品想当年真快活晚间的汤，美味的汤牡蛎的时空记忆中最好吃的（咱们潜江人称牡蛎为生蚝，所以小编全文一律统称生蚝！）生命中为情人写诗的很多，能写一封给牡蛎的情书，可见人们对它的青睐！08年的潜江餐饮没有海鲜，08年的红军路没有现在的宽马路，08年的青年在蠢蠢欲动!王老板正是这个凭着对美食的执着和源源不断的热情，立志要在潜江餐饮界开辟一条“蚝”大路的青年。对他来说不仅仅是生意，王哥更想通过海鲜美食打开潜江人的味蕾，潜江人的心！当然想要在潜江这个几乎对海鲜没有接触的城市推陈出新，并不是一件容易的事情。经过多方的奔走，难题一个一个在王老板和妻子的努力下解决！蚝门夜宴潜江第一家主打海鲜的深夜食堂！！！品种多样化生蚝花甲扇贝蛏子没有最新鲜只有更新鲜新鲜生蚝开壳后，蚝壳里没有任何异味，蚝肉光滑有弹性、丰腴并充满水分，个个是难得的好蚝。每年9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节，那清凉、细致的灰白色躯体，或滑进一口炖锅之中，或置于炙烤火力之下，或活生生的滑进鲜红的喉咙里。生蚝做法千变万化潜江人最爱的还是碳烤碳烤将生蚝的“大、肥、白、嫩、脆”体现得淋漓尽致。味道相对偏重，味浓而甘香，入口浓郁，中味澎湃刺激，后味内敛清新，鲜嫩由舌头两侧蔓延至口腔，劲度十足。最原始的味道越来越多人接受生蚝的今天，你可以在蚝门盛宴体验生蚝最原始的味道——焯水后撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个深吻，有种令人窒息的冲动。还不满足，蘸上芥末，清甜爽口中夹杂着辛辣与芳香，那味道让人又爱又恨，却始终难以割舍！花甲同样也是蚝门夜宴的当家菜！被称为“天下第一鲜”的花甲在广东地区被称为花蛤，是一道快手小炒。天下第一鲜新鲜活嫩的花甲洗净浸泡吐出肺中泥沙后爆炒，根据不同口味加料翻炒收汁，盛盘后色泽光滑，肉质鲜美，香郁浓烈，咬起那如同凝脂一般的白肉，“扑哧”一声只觉生鲜之气充盈口腔。是一道不可多得、营养丰富、口感极佳的快爽小食。主打海鲜的深夜食堂怎么少的了海鲜砂锅粥，一碗盛满海鲜的粥下肚，热乎乎的暖胃舒服，粥也特别鲜美，熬的粘稠，让人忍不住多喝几碗。红花当需绿叶衬，蚝门夜宴的小食、卤菜也是不容小觑。“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，又是丹桂飘香的金秋季节！饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，大闸蟹也被认为是最合适的佐酒菜！红彤彤的蟹钳，混合着辣椒、花椒等的香气扑鼻而来，刺激着我们的味蕾，让人垂涎欲滴。外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美的烤鱼也是人人必点。更多卤菜等着你来品尝顺风牛肚鸡爪鸭头豆皮海带猪耳朵猪尾巴，味道或干香，或脆嫩、或酥烂，总有一款令你心仪！蚝门夜宴的辉煌绝不是轻易得来
从对海鲜的排斥、好奇、到尝试、接受、喜欢，最后到爱上，蚝门夜宴引领潜江人经历了漫长的味蕾适应。
但它也有着自己不为人知的辛酸与努力，印证了这样一句话“识时务者不是俊杰，识食物者才是俊杰！”。
年的第一场雪，比以往时候来的更晚一些。王老板带着来自湛江的女朋友回潜江老家结了婚，湛江也被誉为“中国海鲜美食之都”。王老板深深的记得，那一年的雪下得格外大，广东长大的媳妇儿从没见过雪，她光着脚跑出门看雪，高兴的说不出话来。老板嘴上说：“真傻！”，可满眼都是弥漫的幸福。
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